Category Archives: Oppskrifter

MEAT FREE MONDAY #2

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Oh my! Denne burgeren MÅ dere smake!
Den er laget av linser, potet, tomater og ost med noen fantastiske krydder. Konsistensen minner litt om en chnitzel egentlig. Det er 10 gram protein pr.burger, noe som ikke er veldig imponerende, men ved å tilsette cottage cheese som tilbehør så er det problemet raskt løst.

Jeg hadde salsadipp, mais, spinat blandet med pesto og cottage cheese på siden. Sammen ble dette faktisk helt magisk! Burgerne fant jeg på coop extra. De har mye gøy utvalg av vegetarprodukter.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

God mandag!

Del gjerne!

FREDAGSFROKOST | AN EXOTIC BLEND

Hei folkens!
Jeg sitter på kontoret på Trimeriet alene i dag, sjefen har reist på fjellet. Normalt sett har jeg sittet hjemme å hatt rapportdag på fredager, men den siste tiden har det vært like greit å bare jobbe her. Her får jeg fult fokus, samtidig som jeg kan ta meg litt pauser innimellom med litt løping, yoga eller pullups om jeg føler for det istedet for å sitte pal foran skjermen i pysjbuksa og tviholde på kaffekoppen :P

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Over til noe annet! Dagens eksotiske frokost. Jeg lader opp til Malaga og Dubai om kort tid, med noen friske blandinger i maten om dagen.

Her har jeg cottage cheese, mango, kakaonibs, mandler og kokosflak. Fyyyy så godt. En fantastisk frisk miks som jeg virkelig anbefaler å prøve ut. Om du har kjøleskap på jobb kan du fint ta med deg dette i en boks å ha til lunsj også. Det tar ikke lange tiden å smekke sammen!

GOD FREDAG!

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Del gjerne!

LUNSJ/MIDDAGSTIPS | TRE INGREDIENSER

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Jeg bor nesten på jobb om dagen, noe jeg heldigvis stortrives med. Det er sprøtt å tenke tilbake på fire år tilbake da jeg syns jeg jobbet mye. Da jobbet jeg halvparten av det jeg gjør nå. Det finnes ikke tvil om at arbeidskapasitet er noe som bygges opp over tid! Trimeriet er mitt andre hjem nå, uten å overdrive. Her trener jeg, spiser nesten alle måltider og jobber både med pt-timer og online på dataen:)

Bloggen blir nedprioritert når jeg har nok oppi hodet mitt som det er. Om jeg får et innfall av noe som jeg vil dele så deler jeg, men å spy ut daglige innlegg bare for å poste noe syns jeg blir dumt og unødvendig. I dag har jeg et mattips som jeg har kost meg med i lunsjboksene mine denne uka!

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Eple, laks og kokt gulrot.
Jeg trenger ikke noe form for saus eller smakstilsetning utenom sitronpepper på laksen. Dette er så smakfult og godt! Tre smaker som er utrolig gode sammen. Egentlig var det et «ta det jeg har i kjøleskapet» prosjekt (noe det meste jeg lager, er) som jeg hadde ymse forventninger til, men dette ble altså så godt! :D Prøv!

God onsdag :D

Del gjerne!

SØNDAGSSMOOTHIE | SMAK AV SOL, SOMMER OG HELSE

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Kanskje søndagen kommer og man trenger en aldri så liten vitamininsprøytning og litt god næring til kroppen? Noe som smaker friskt? Denne smoothieoppskriften har jeg gjort flere forsøk på for å få så god som mulig og er jeg fornøyd!

Den er som følger;
1 banan
1/2 kopp kokosmelk
1/2 dl aloe vera peach juice
1/2 dl ananas juice (ikke fra konsentrat)
1 boks cottage cheese
1 neve spinat

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Man får en smak av varme, sol, strand og helse i en salig god blanding.
Jeg må kjøpe meg ny smooth and go maskin nå siden min bestemte seg for å knele etter at jeg prøvde å «kverne» store biter frossen spinat og banan, så det anbefales å tine ting bittelitt før du hiver det oppi, så smoothiemaskinen får en litt letere jobb, haha :D

NYT!

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Del gjerne!

LAG MOS!

Flere av kundene mine påpeker at de føler de spiser veldig mye selv om de skal ned i fettprosent. Det finnes en løsning på det dersom du liker potet og rotgrønnsaker best, uten å måtte velge mindre mettende alternativer som ris og couscous. Lag mos!

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES
Det gjør du enkelt ved å koke poteter, søtpotet, gulrot eller kålrot, alt etter hva du liker. Bland dem gjerne sammen og. Kok dem så lenge at motstanden i dem er nokså myk. Tilsett ønsket kydder (sitronpepper og potetkrydder er to favorittene her) og mos med stavmikser. Her er det også lett å lage akkurat den mengden du skal ha. Mål opp på forhånd og lag gjerne flere porsjoner i èn :)

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Du kan mose absolutt alt av grønnsaker, så kjør på!
Brokkoli og blomkålmos er også kjempe godt. For ekstra smak kan du tilsette purreløk eller vårløk, eller pesto. Lykke til ;)

Del gjerne!

SUPER-BANANLAPPER TIL LØRDAGSKOSEN?

God lørdag!
Her kommer en oppskrift til dere som jeg prøvde forrige helg. Bananlapper med spirulina!

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Du trenger; 
Egg
Banan
Små havregryn
Hvetemel (kan erstattes av annen tørrvare)
1 ts spirulina
Litt søtning

Har du en stor røre må du ha mer av både tørrvare og egg, og banan om du ønsker mye banansmak. Røra skal ha litt tykk konsistens og stekes på middels varme.  Jeg bruke omtrent halvparten med hvetemel som med havregryn for å få en chunky konsistens da det er det jeg liker best. Prøv deg frem med søtning og, det er ikke sikkert at du føler du har behov for det! ;)

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Som topping brukte jeg walden farms sjokoladesirup  og filadelfia sjokolade :) Enjoy!

Del gjerne!

MEAT FREE MONDAY…???

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Jeg trodde ALDRI jeg skulle skrive den overskriften! Jeg er så utrolig glad i kjøtt at dere aner ikke. Jeg spiser aller mest fisk til daglig, men det er noe ekstra godt med det kjøttet i helgene altså. Men så vet jeg jo at det ikke er dumt å legge inn en kjøttfri dag for miljøet sin del, og det er jo strengt tatt ikke noe problem heller… Så hvorfor ikke?

Jeg elsker å handle på store butikker som coop extra. Der har de så mye gøy og spennende og mye større utvalg av alt mulig. Der kan man finne mye matinspirasjon! Jeg kom over disse burgerne og tenkte at det ikke så så galt ut. Jeg tåler ikke kidneybønner og heller ikke kikerter noe særlig, to ting som ofte brukes i vegetarmat.  Disse gikk dog gjennom nåløye med et innhold som hovedsaklig består av aspargesbønner og erter.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Proteininnholdet er absolutt ikke høyt nok til at det kan erstatte kjøtt, så jeg løste det enkelt ved å legge til cottage cheese. Mais og tomat ble med i tillegg fordi jeg hadde lyst på det, rett og slett. Det viste seg å være en helt fantastisk kombo! Jeg ble overrasket selv. Dette ble en skikkelig god middag. Har du tips til andre vegetarprodukter jeg bør prøve?

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

 

Del gjerne!

OMELETT UTENFOR BOKSEN

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Hehe… Som de fleste sikkert vet så er dette en hektisk tid for oss som jobber fulltid som PT, og det er ikke til å stikke under en stol at det blir mange måltider fra boks. Denne omeletten derimot, den lagde jeg på morgenen i dag når jeg hadde fri og god tid! Da er det også gøy å eksperimentere litt på kjøkkenet.

Kombinasjonen av salt og søtt er veldig ofte en vinner hos meg.
Egg er litt salt, samtidig som det faktisk er veldig smaksnøytralt og kan kombineres med mer enn man skulle tro. Her har jeg følgende; egg, banan i skiver, ost og bringebær, toppet med kanel.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

En liten sprut med fibersirup – og voila! Der hadde jeg en frokost som egentlig smakte mer som en saftig tykk pannekake. Rar kombinasjon ja, men en veeeldig god en;) PRØV!

God lørdag <3

Del gjerne!

SMÅSÆR INSPO ? EN TYPISK MATDAG

Jeg tenkte å vise dere en typisk matdag for meg siden jeg er litt inspirert om dagen og prøver nye kombinasjoner! Jeg elsker mat og er også veldig lite kresen, så det er nok ikke alt jeg spiser som faller i smak hos alle. Men kanskje jeg kan inspirere litt likevel, så kan du jo prøve noe nytt? :)

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Frokosten spiser jeg på jobb i ukedagene, men det hindrer meg ikke i å spise det samme som jeg ville gjort hjemme. Matbokser er min venn! Her har jeg cottage cheese, eple,  avocado og en dråpe d-vitamin. En merkelig men veldig god kombinasjon. Med frokosten har jeg også en spiseskje spirulina rørt ut i vann.

SAMSUNG CAMERA PICTURES
Lunsjen har jeg også på jobb stort sett, og i det siste har jeg hatt helt dilla på å ha bær sammen med fisk og potet. Her har jeg torsk, potet, brokkoli, jordbær og mandler. Utrolig god kombo som også er god kald!

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Det hender at middagen også blir på jobb hvis jeg ikke slutter såpass tidlig at jeg rekker å spise hjemme før jeg drar på kampsportsenteret. Men mat i boks gjør meg absolutt ingenting. Jeg er ikke kresen på verken utseende eller konsistens. Her har jeg omelett med potet, agurk og ost.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Kveldsmaten har jeg alltid hjemme på sofaen etter alt av jobb og trening – og det er mitt yndlingsmåltid. En solid bolle havregrøt kokt på kokosmelk med litt proteinpulver, cottage cheese, vaniljeessens, chiafrø, bær og litt rester av en nøttemix på toppen. Her varierer jeg også med kokosflak og mørk sjokolade.

Planlegging er noe jeg prioriterer tid til. Det er helt nødvendig for meg for at jeg skal få i meg all næringen jeg trenger i en veldig hektisk hverdag hvor jeg er veldig lite hjemme. Som regel gjør jeg klar matbokser kvelden i forveien eller for flere dager av gangen. Med nok og riktig mat er jeg klar i hodet gjennom dagen, holder humøret stabilt og har nok energi til alt jeg vil og skal.

Spør du meg så er det slik virkning mat bør ha på kroppen! <3

Del gjerne!

VIDEO; SMOOTHIE – TROPICAL BUFF MIX

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Mandaaaag!
Starten på en ny uke med nye muligheter og eventyr! ;D
Hvorfor ikke gi uka en kickstart med en skikkelig helsesmoothie? Denne oppskriften fant jeg på mens jeg lagde den, og utrolig nok ble en fantastisk god! Jeg kaller den «Tropical buff mix» fordi den er proteinrik og gir energi, pluss at det høres litt fancy ut :P

Jeg brukte;
3/4 boks cottage cheese
ca 2 dl ananas juice (ikke fra konsentrat)
1 banan, halvfrossen
1 håndfull grønnkål
1/2 glass utblandet spirulina

Her får du proteiner, karbohydrater, litt fett i cc’en og masse vitaminer og antioksidanter. En GOD frokost / lunsj eller kvelds. Alt etter hva du liker ;) Enjoy

SAMSUNG CAMERA PICTURES
Del gjerne!

EN BOLLE MED LYKKE ♥

IMG_4486

Om du er søtsugen eller generelt bare glad i søtt, så er dette noe for deg!
Du trenger;

♥ Cottage cheese
♥ Mager kesam (kan sløyfes)
♥ Jordbær
♥ Peanøttsmør
♥ Kakaonibs (kan sløyfes eller byttes med hakket mørk sjokolade)
♥ Søtning, jeg brukte fibersirup

En salig god blanding av proteiner, karb og fett.
Bland alt i en bolle og NYT!

IMG_4487

Del gjerne!

DE SISTE JULESNOP FAVORITTENE!

img_1669
img_60611

Håper dere hadde en deilig feiring i går!
Her kommer mine siste julesnopfavoritter på tampen. Repost fra i fjor! ;) Disse er super raske å lage og passer perfekt om du må komme opp med en dessert eller kaffekos til gjester i siste liten. Pepperkakene er det eneste som trenger litt tid. Disse må du prøve! NYYYYT! <3

♥ Sukkerfrie myek pepperkaker
♥ Sukkerfrie kokosmakroner
♥ Raw sjokoladekuler (disse er maaagiske!!)
♥ Sukkerfrie brente mandler

img_6417

Del gjerne!

SUKKERFRI BOUNTY – MIN FAVORITT!

img_1654 img_1657

Mitt yndlings julegodteri!!
Denne oppskriften er vakre Kristine Weber sin, jeg har bare gjort litt anderledes med utformingen av resultatet. Oppskriften er altså lik hennes;

130 g kokosmasse
50 g kokosmelk (stiv del)
30 g kokosolje
40 g fibersirup
80 g sukkerfri sjokolade

Sett kokosmelk kjølig, du skal bruke det øverste laget som er stivnet. Smelt kokosolje i en kjele sammen med fibersirup. Kna kokosmasse sammen med kokoskrem, den smeltede kokosoljen og fibersirup. Fordel massen utover et bakepapir i en form (jeg brukte en ildfast lasagneform) og legg på frysen en times tid.
Skjær i mindre firkanter, smelt sjokolade og hell over. Legg tilbake i frysen til sjokoladen har stivnet.

img_1669 img_1668

Del gjerne!

SUKKERFRI MARSIPANKULER MED SJOKOLADETREKK

img_1638
img_1652

Er du glad i marsipan?
Her har du en sukkerfri variant som du kan prøve deg på om du vil! Om du liker best originalen så anbefaler jeg at du holder deg til den. Jeg skal ikke prakke på deg noe sukkerfritt om du ikke vil ha…;)

Her er oppskriften inspirert av Kristine Weber;
2 eggehvitter
120 g mandelmel
40 g sukrinmelis
2 ss fibersirup

Noen dråper mandelessens
80 g sukkerfri sjokolade

img_1651

Kna eggehvitter, mandelessens, fibersirup, mandelmel og sukrinmelis til en deig du kan forme til kuler. Blir den for tørr kan du tilsette litt vann og blir den for våt tilsetter du bare litt ekstra mandelmel. Form deigen til kuler og sett på frysen mens du smelter sjokoladen i micro eller vannbad (sistnevnte har jeg aldri gjort selv, jeg eier ikke tålmodighet og heller ikke nok boller eller gryter, haha). Rull kulene i sjokoladen og legg dem tilbake i frysen til sjokoladen har stivnet. Du kan også ha noen uten sjokoladetrekk om du vil.

Jeg anbefaler å ha dem romtemperert i 2-3 min før servering, så de ikke er bånnfrosne.

Oppskrift på bountyfirkanter kommer til uken!  ENJOY <3

img_1668  img_1674

Del gjerne!

(PROTEIN) SNØBALLER !

img_1621

Her er en ny oppskrift på sukkerfritt julegodis!
Disse er blant mine favoritter. Ikke bare er de gode og proteinrike – de har kun 3 ingredienser!

Du trenger; 
♥ 2 scoops Vaniljeproteinpulver
♥ 4 ss Kokosmel
♥ 3-4 Sukrin gold
♥ Noen dråper vaniljeessens (kan sløyfes)
– for ekstra julesmak – tilsett litt pepperkakekrydder ;)

Bland alt i en liten bolle sammen med litt vann til du får en deig som kan formes med hendene. Form små baller og legg dem litt i kjøleskapet. Pynt gjerne med sukrinmelis og nonstop om du vil, eller kokos. Disse kan nytes med en gang! ;)

img_6931

Del gjerne!

SUKKERFRIE KAKEMENN; STOR DEIG

img_1624

Det første jeg gjorde da jeg våknet i dag var å støvsuge leiligheten for så å kjevle ut kakemanndeigen jeg lagde i går. Haha snakk om å starte dagen på ekte husmor vis!

Det første brettet ble, tradisjon tro, litt mislykket. Jeg brukte litt for lite mel, forhastet utrrykkingen og stekte dem litt for lenge. Men, det er jo litt av sjarmen, er det ikke det da? Det andre brettet ble heldigvis mer vellykket. Smaken er uansett veldig, veldig god. Like vellykket som i fjor!

Her er oppskriften jeg bruker. Den gir ca 4 brett;
100 g ekte smør (smeltes og avkjøles litt)
4 dl skummet melk (tilsettes avkjølt smør)
130 g sukrin gold
50 g sukrinmelis
2 ts hornsalt
ca 700 g mel

img_1634

Tilsett litt og litt av det tørre i det våte mens du rører. Tilsett mer mel dersom deigen blir for løs. Jeg ender alltid opp med å tilsette litt mer enn oppskriften sier. La deigen stå kjølig noen timer eller over natta. Jeg syns smaken blir desidert best om den får stå over natta. PS: Om du liker dem veldig søte bør du tilsette mer søtning enn jeg har gjort. Eventuelt sukker.

Så er det bare å kjevle ut, trykke ut og steke på 175 grader i 7-9 min ! :) Liker du dem sprø kan du la dem stå litt lenger til de er litt mer gyldne. Liker du dem myke kan du ta dem ut når de akkurat er blitt litt gyldne i kantene.

Jeg måtte endevende leiligheten for å finne utstikkerne mine. I fjor hadde jeg ikke kjøpt før jeg skulle bake og endte opp med å måtte skjære dem ut med kniv for hånd. Etter mye leiting slapp jeg altså «suksessen» fra i fjor og fant noen ordentlige former! Jeg er en utålmodig sjel, så fine blir de aldri uansett. Men smaken er vel viktigst, hva? ;)

I dagens luke i x-life kalenderen får du alt treningsutstyr fra Abilica med 25% rabatt. Blant annet doorgym som gir deg muligheten til å trene på chins og pullups hjemme!

God lørdag! <3

img_1634

Del gjerne!

ÅRETS FØRSTE JULEOPPSKRIFT!

img_1607

Endelig har jeg fått litt tid til å få julen inn i stua!
Da blir jeg straks mer klar for julebakst og innpakking av gaver også. Sånne koselige førjulsting som setter stemning i kroppen. I dag har jeg satt en gigastor sukkerfri kakemanndeig som er satt på boden til i morgen. Jeg har også handlet inn til kokosmakroner også venter jeg på pakke fra x-life med mandelmel så jeg får laget marsipan.

img_1602-001 img_1603-001 img_1605-001

I tillegg til kakemanndeig har jeg også prøvd meg på hjemmelaget sjokolade. Eller- hjemmeblandet vil jeg heller si. Jeg smeltet om to plater mørk sjokolade, 2 ts cocosa, hakkede mandler og kokosflak. La røren på bakepapir i en ildfast form og satt den i frysen for å stivne. Jeg ser for meg at den kanskje blir en liten julegave oppi en liten krukke med sløyfe på.

Baking og søtsakelaging innebærer jo selvsagt smaking også, noe jeg ikke har klart å skjule her. Godt jeg har på meg forklè… ;D Må innrømme at kakemanndeigen også er innmari god, men som jeg erfarer hvert år så er det lurest å steke dem før man spiser, hvis man ikke vil ha magesmerter :P

img_1606-001

Kontoret er også klart til jul! Så mye koseligere alt blir når julepynten kommer frem :) Jeg elsker denne tiden på året og nå er planen og virkelig nyte den de siste dagene. Det tenker jeg hvert år; jeg skulle tatt meg mer tid til å nyte jula. I år skal jeg gjøre alvor av nettopp det.

Følg med på bloggen i morgen, da kommer oppskrift på de sukkerfrie kakemennene mine. Har du forresten husket å sjekke dagens kelenderluke hos x-life? ;)

Ha en fantastisk fredag!

img_1608 img_1611

Del gjerne!

RASKT OG ENKELT MIDDAGSTIPS!

img_2769

Gira på en sunn, proteinrik, rask og smakfull middag i dag? Da kan du prøve det jeg spiste på mandag! Enkelt og utrolig godt. Du trenger; karbonadedeig, mais, søtpotet og oliven. Stek karbonadedeig i panna sammen med mais. Skjær søtpoteten opp i tynne fries og stek i ovnen på 200 grader til de er gyldne. Server med oliven – om du liker det ;) Enjoy!

img_2776

 

Del gjerne!

SØNDAGSFROKOST OG PROTEINBARNYHET

Innlegget inneholder sponsorlenker

img_2515 img_2517

Dagens frokost så slik ut! Salmalaks, ingefær, soyasaus og chilimajones. Bedre blir det virkelig ikke en sen søndags morgen! Og endelig noe jeg faktisk kan ta bilde av uten at det ser ut som spy. Applaus til meg :D

img_2521 img_2542

I dag er det lov med dessert også. Det blir mucle brownie, min favoritt proteinsjokolade. Egentlig liker jeg smaken tripple chocolate best, men denne er også veldig innafor sammen med en stor kopp kaffi <3 Nå har det forresten kommet to nyheter blant barene hos x-life. Mars og snickers – i proteinversjon med mye bedre innhold enn originalen! De gleder jeg meg til å smake :D

Gooood søndag folkens !

img_2580 img_2583 img_2585

Del gjerne!

GRUNNEN TIL AT JEG IKKE ER MATBLOGGER

Mange etterspør flere oppskrifter og mattips på bloggen og jeg forstår godt at det er gøy med ny inspirasjon og tips til sunn mat. Det er bare tre problem.

1. Alt jeg lager ser ut som spy.
På bildet under gikk jeg virkelig inn for å få det til å se delikat ut. Men altså… Hvor deilig kan man få kyllingfilet, søtpotetfries, tomat, oliven og tomatpurè til å se ut, egentlig?

img_2627

2. Jeg spiser det samme hele tiden, bare med små variasjoner.
Hvor gøy er det å se fisk, potet, kylling, karbonadedeig, egg, søtpotet, cottage cheese og havregryn, femti ganger i uka?

img_2629

3. Jeg kombinerer så mye sært at jeg alltid må overbevise folk om at det faktisk smaker godt. Og om jeg får overbevist dem og de prøver det, så er det sjelden de liker det. Komboen på bildene er et eksempel. Jeg kjenner ingen andre som dypper tomat i tomatpurè for eksempel…Eller spiser oliven sammen med søtpotetfries.

img_2634

Her om dagen hadde jeg lunsjboks med torsk, brokkoli, apetina kremost med pesto og lettrømme fra en halvsvett boks. De rundt meg holdt på å brekke seg – men jeg storkoste meg!

  • Så der har du grunnene til at jeg sjelden blogger om mat og hvorfor jeg aldri kommer til å bli en matblogger ;)
Del gjerne!

JUICY & CHUNKY PEANUT CARAMEL PANCAKES

img_2448-001 img_2450

Er du klar for en skikkelig saftig oppskrift med smak av peanøtt og karamell?
Dette er en ny variant av mine juicy pannekaker/lapper og denne vil jeg si er den beste jeg har laget til nå!

Det du trenger er følgende; 
2 kopper havregryn
1 kopp kokosmel
2 moste bananer
3 ss peanøttsmør
3 ss karamellsirup
3 egg
Vann til passelig konsistens

img_2459 img_2463

Form til små lapper og stek på middels varme. Jeg brukte kokosfett i panna for å få dem ekstra saftige og for å få et lite hint av kokos også. Som topping er det brukt kalorifri sirup og peanøttsmør.

img_2467 img_2468

Enjoy! ;)

Innlegget inneholder sponsorlenker

Del gjerne!

TIL DEG SOM IKKE LIKER FISK

IMG_0384

Jeg elsker fisk!
En helt ferskfiska kokt torsk, ferskfiska stekt sei, ørret med rotmos på restaurant eller rå salmalaks en helt vanlig blåtirsdag- det er virkelig det beste jeg vet. Spesielt om jeg har fanget fisken selv.

Jeg er overbevist om at de som ikke liker fisk er de som har fått det tilberedt feil. Over-eller underkokt torsk for eksempel, det finnes ikke noe verre. Eller makrell med titusen bein i som man setter på tverka i halsen og går å harker på resten av dagen. Om du er en av dem som ikke liker fisk – du er herved invitert på middag hos meg. Jeg kan nesten garantere deg at du vil skifte mening. Jeg var nemlig en av dem som rynka på nesa når det var fisk til middag – helt til jeg fikk en opplevelse av hvor utrolig godt det kan være.

IMG_0383

Så, over til det dette innlegget egentlig handler om, nemlig et rakst og enkelt lunsj/forrettstips! Her har jeg salmalaks, spinat og vårløk. Etter bildet ble tatt hadde jeg på soyasaus, litt ingefær og litt koriander. Salmalaksen smelter omtrent på tunga og disse smakene sammen er virkelig bare helt nydelig. Prøv da vel ;)

God tirsdag !

Del gjerne!

VANILJEKULER MED SJOKOLADE/ KARAMELLTREKK

Innlegget inneholder sponsorlinker
IMG_1628

IMG_1611
IMG_1617

Lyst på noe søtt og proteinrikt i dag ?
Jeg hadde disse til frokost, hihi !

Du trenger;
3 ss kokosmel
4 ss vaniljeprotein
5-6 dråper vaniljestevia / vaniljeessens
valgfri mengde mørk sjokolade
og / eller sukkerfri karamell sirup
+ litt vann

Rull proteinpulver, kokosmel, vaniljestevia og vann sammen til kuler og sett dem litt i frysen. Smelt sjokolade og rull kulene i den smeltede sjokoladen, eller sprut litt karamellsirup over dem. Sett dem litt i frysen igjen slik at sjokoladen stivner. Voila! Der har du enten desserten for i dag – eller om du er helt crazy bananas som meg – søndagsfrokosten ;)

IMG_1618
IMG_1621 IMG_1623 IMG_1629

Del gjerne!

LUNSJ/ MIDDAG/ KVELDS PÅ 5 MIN!

IMG_1591 IMG_1595

Kyllingsalat er genialt å ha både til lunsj, middag og kvelds, og tillegg er det enkelt å lage det til matpakke. Jeg kjøpte en grilla kylling og delte den i to. Den ene delen spiste jeg med salat etter jobb og den  andre delen kuttet jeg opp og la i en boks. Om du vil ha dette til middag kan du også legge til rundstykke eller speltlomper for eksempel, eller blande inn couscous.

Restene brukes til lunsj i morgen !

IMG_1598 IMG_1600

Disse to måltidene lagde jeg på ca 5 minutter. La til litt grønnsaker, fetaost, oliven og en dæsj lavkalori dressing så var det klart!  Min nye favoritt dressing er Garlig and herb, men alle tre er knall gode og passer bra på alt fra salat til pasta til fisk.

Du kan spare mye kalorier på å bytte fra vanlig dressing til en av disse som bare har  1 kalori pr.15 ml! Her finner du alle smakene. Enjoy ! ;)

Del gjerne!

OVERNIGHT OATS

IMG_0385 IMG_0388

Lyst på en fresh, smakfull og næringsrik lunsj eller frokost til imorgen?
Overnight oats kan du lage akkurat slik du ønsker selv. Kun fantasien og dine egne smaksløker stopper deg.

Min favoritt inneholder dette;
Naturell gresk yoghurt, kokosmelk, havregryn, blåbær, chiafrø og litt vann.

IMG_0389 IMG_0390

Chiafrøene får blandingen til å ekspandere og tykne hvis du lar det stå en stund i kjøleskapet. Dekk skåla med plastfolie så går det fortere ;) Jeg blander alt godt sammen før jeg setter det kaldt.

Det er også veldig godt å tilsette proteinpulver med sjokolade eller vaniljesmak, banan, bringebær eller hakkede nøtter. Prøv deg frem! ;)

IMG_0392

Del gjerne!