Kategori: Oppskrifter

Har du lite matlyst eller sliter du med å få ned mat på morgenen eller ellers på dagen? Da kan en smoothie være midt i blinken for deg! Den kan selvsagt også passe veldig godt for deg som har lite tid til overs og vil ha et raskt og næringsrikt måltid som er både raskt å lage og spise:)

Denne oppskriften fant jeg på mens jeg lagde den, og utrolig nok ble en fantastisk god! Jeg kaller den «Tropical buff mix» fordi den er proteinrik og gir energi, pluss at det høres litt fancy ut 😛

Jeg brukte;
3/4 boks cottage cheese
ca 2 dl ananas juice (ikke fra konsentrat)
1 banan, halvfrossen
1 håndfull grønnkål
1/2 glass utblandet spirulina (bland med vann)

Her får du proteiner, karbohydrater, litt fett i cc’en og masse vitaminer og antioksidanter. En GOD frokost / lunsj eller kvelds. Alt etter hva du liker 😉 Enjoy!

Kan jeg friste med min spesialrett?
Spagetti ala Julie – god til både hverdag og helg!

Du trenger:
– Karbonadedeig
— Spagetti, gjerne fullkorn (mer mettende)
– Hakket tomat
– Hakket løk
– Fersk basilikum
– Oregano

Kok spagetti etter anvisning på pakken. Stek opp karbonadedeigen og tilsett tomat, løk og urter. La det småkoke mens spagettien koker. Denne retten lager nesten seg selv og er ferdig på ca 20 minutter. Denne retten er min spesialitet og jeg har til gode å møte noen som ikke liker den! Skal du ha litt ekstra italiensk piff på; dryss litt permasan over til slutt 😉 Bon apetit 🙂

Du er i ferd med å få med deg en av mine få kokkehemmeligheter!

På lørdag lagde jeg og kjæresten pizza etter vi kom hjem fra kino. Vi så «I can only imagine» – den fineste filmen jeg har sett i hele mitt liv. Den må du se.

Jeg har mange barndomsminner  med hjemmelaget pizza. Mamma har skapt mange uforglemmelige stunder med sin egen pizza, laget med kjærlighet som største ingrediens. Hun lagde selvsagt bunnen selv, noe jeg ikke helt enda har kjent på lysten til å gjøre. Likevel har jeg hatt lyst til å lage min egen «mammapizza», det er tross alt noe en hver husfrue skal ha i ermet spør du meg 😉

Her kommer altså min versjon av kjærlighetspizza!

Du trenger;
♡ ferdig pizzabunn
♡ karbonadedeig
♡ hakket tomat på kartong/hermetikk
♡ fersk basilikum
♡ 1 pk.Toro spagettisaus (inspirert av mamma;)) 
♡ oregano
♡ mais
♡ ost

Jeg steker opp karbonadedeigen, tilsetter hakket tomat og røren inn spagettisauskrydderet. Deretter tilsetter jeg mais, fersk hakket basilikum, lar det koke litt og heller dette over bunnen. Topper med ost og oregano. Stekes i 15-20 min på 220 grader.

Bunnen blir perfekt tynn og sprø, noe jeg syns er veldig godt! Det er også veldig godt å ha baconterninger på, eller ruccola på toppen. Spis og nyt! God søndag 🙂

Mamma har nettopp fått kostplan av meg og er dedikert som få. Da jeg var innom der på tirsdag, lagde hun havrelapper til lunsj. Disse smaker veldig godt og krever både få ingredienser og tid!

Oppskrift;
2 egg
1 dl småkokte havregryn
6 ss cottage cheese
1 ss smør
søtning
kanel / kardemomme

Stekes på svak varme. Hun brukte halvparten av cottage cheesen i røra og resten som topping. Smøret kan man enten ha i røra eller i panna når de stekes. Juicy og smakfulle! Dagens frokost/ lunsj/ kvelds? 😉

Dere som har fulgt meg en stund vet godt at kokkelering ikke er helt min greie. Om jeg virkelig skal imponere, lager jeg spagetti og kjøttsaus… De siste årene har jeg dog oppdaget en annen ting jeg er rå på – hjemmelaget burger!

Den store «hemmeligheten» bak denne burgeren er at det ikke er en eneste ekstra eller fancy ingrediens. Jeg tar nemlig karbonadedeigen rett i hendene, tilsetter krydder eller ferske urter og knar den om til en burgerformasjon. Deretter gir jeg den videre til kjæresten som gjør resten av magien på grillen. Ferdig på null komma niks. Saftig og smakfull burger.

I går hadde jeg og kjæresten middag på verandaen i solnedgangen. Utrolig deilig å kunne grille i september og spise ute uten å fryse!

Her har du det du trenger til middagen; 
Karbonadedeig
Krydder eller urter (Natvigskrydder og/eller oregano og basilikum)
Bønne- og olivensalat
Potetsalat
Suragurk
Revet ost
Ketshup

Denne middagen passer både til hverdags og helg. Utnytt siste del av grillsesongen folkens! 😉 God mandag

Dette er en av mine favorittmiddager i hverdagen. Ikke noe luksus, men utrolig godt og enkelt! Spagetti bolognes kan vel aldri slå feil? 😉

Du trenger;
Karbonadedeig
Hakket tomat
Sopp (kan sløyfes)
Eggenudler eller spagetti
Revet ost eller permesan
Oregao, basilikum og litt hvitløk

Jeg steker opp karbonadedeigen sammen med soppen. Koker opp nudlene (eggenudler trenger kun 5 min koking) og tilsetter de hakkede tomatene når kjøttet er stekt opp. Jeg lar sausen koke litt med kjøttet, og når nudlene er ferdig er alt klart til servering 🙂 SÅ enkelt og så godt! Osten strør jeg over til slutt. Et magisk hverdagsmåltid <3

Sånn så det ut på benken min i går!
Det å rydde for bloggbilder, det er et daglig strev, haha 😀 Her ser du altså omstendighetene rundt smoothien min den morgenen. Et klart bevist på at jeg multitasket med støvsuging (med et rør som var tett!! Argh), planlegging av pt-timer og smoothielaging 😀

Denne ble utrolig frisk og god!
Jeg er ikke noe geni på kjøkkenet, men når det kommer til den smoothiemaskinen så syns jeg at jeg treffer veldig bra stort sett hver eneste gang. Da vil jeg gjerne dele med dere 🙂

Slik lages smoothien min;
1/2 beger naturell gresk yoghurt
1 neve fersk spinat
3 never jordbær
3 ss sukrin gold
1/2 glass vann
2 ss chiafrø

Jeg tinte bærene litt i mikroen slik at de ble litt myke før jeg kjørte alt i blenderen. Resultatet ble rett og slett upåklagelig 🙂  Vel bekomme!

Haha, har du lagt merke til at alle mattipsene mine er enten ferdiglaget, inneholder tre ingredienser eller tar mindre enn 15 minutter å lage? Jeg vet ikke helt hva det egentlig sier om meg som kokk! ㋡

Uansett – dette var, for å si det på godt norsk – dritgodt!

Legg laksefiletene i en form med litt salt på i ovnen på 225 grader. Når det er ca 3 minutter igjen av steketiden kan du koke opp 1 pakke grønnsakspasta. Jeg brukte den ferske typen som inneholder blomkål. Du kan også bruke hvilke som helst annen pasta. Hell av vannet av pastaen og rør inn 2 ss pesto (dette ble ikke med på bildet, jeg forhastet meg med å fotografere fordi jeg var kjempe sulten, som alltid㋡). Dette setter virker prikken over ièn!

Med dette får du proteiner, karbohydrater og fett i en herlig og smakfull blanding.
Vel bekomme ❤

Som Silje Mariela snakket om på direktesendingen sin for litt siden, så trenger ikke brødmåltider være dumt for deg som ønsker å redusere fettprosenten eller vedlikeholde vekten. Det handler mye om hva du har på og til!

Når jeg spiser brød sørger jeg alltid for å ha masse pålegg på. Aller helst masse proteinrikt pålegg! For eksempel skinke, ost, cottage cheese, makrell i tomat eller egg. Det blir mer som pålegg med brød enn motsatt. Da får du et mettende måltid med masse proteiner!

Du kan også lage din egne proteinrike eggesalat som du kan ha under ost og skinke for eksempel. Slik; Bland 2 kokte egg, litt finhakket rødløk, 3 ss mager kesam, 1 ts majones, salt, pepper og gressløk 🙂

Om du i tillegg sørger for å få grønnsaker med i måltidet, får du i tillegg i deg mer fiber og vitaminer, og måltidet vil mette enda mer. Fyll på med kjøtt og grønt, så kan brød og knekkebrød være helt supert til frokost, lunsj eller kvelds!

Å spise med andre i godt selskap sørger også for en fin matopplevelse og mer matglede. Det er noe av det fineste med ferie syns jeg – god tid til å spise sammen i ro og mak 🙂

God fornøyelse!

Denne må du prøve!
Deilig som både frokost, lunsj og kvelds.
Proteinrikt, fiberrik, mettende og sunt!

Jeg brukte;
Havregryn
2 ss chiafrø
1 scoop sjokoladeprotein
2 ss kakaonibs (kan byttes ut med opphakket mørk sjokolade)
1 ts kakao
søtning
vann

Bland alt i en skål. Ta gjerne litt mer vann enn du vanligvis ville gjort i havregrøt, slik at chiafrøene kan svelle og gjøre grøten større. La den stå noen timer i kjøleskapet, så kommer smakene veldig mye bedre frem. NYT!