Jeg vet mange er så heldige at de har rabarbra som vokser i hagen, og gjerne også i stort kvantum. For enkelte kan det til og med være vanskelig å få brukt alt. Kanskje du også har noen ville jordbær som vokser bak huset? Da er denne oppskriften perfekt for deg 🙂
Jeg var så heldig å få en bærepose med rabarbra fra svigerfars hage. Jeg kuttet opp alt sammen og la i frysen. Klart til bruk i smoothie!
Rabarbra er en fin kilde til fiber, vitamin A, B, C, kalium, kalsium, jern og magnesium.
Dette sies også om rabarba: Rabarbra har lenge blitt brukt som universalplante innen medisinen og dens helsebringende effekter har vært kjent i Kina i omkring 5000 år. Den har blitt brukt mot det meste, og på 500-tallet ble rabarbra for eksempel brukt for å kurere feber og som medisin mot pest.
Jordbærene byr på vitamin C, folat og kostfiber.
Siden rabarbra er syrlig, passer det ypperlig sammen med jordbær. Denne smoothien ble en av de bedre jeg har laget!
Oppskrift:
2 never rabarbra
3 never renskede jordbær
6 ss gresk yoghurt vanilje
2 dl Eldorado eple og bringebærjuice
Sjekk hva du finner i hagen av spiselige ting, frys det ned og lag gode, næringsrike og freshe smoothier! 😀
