Fargerik salat med vegansk burger

Perfekt middag på en varm dag

På onsdag lagde jeg denne nydelige middagen som jeg på forhånd hadde sett for meg i hodet. Det ble akkurat like godt som jeg så for meg!

Da jeg fant denne veganske juicy burgeren i datovaredisken ble jeg veldig nysgjerrig på å prøve. Jeg har testet flere andre vegetarburgere tidligere med litt ymse resultat, men denne overrasket meg faktisk veldig positivt!

Den er veldig proteinrik og basert på erteprotein, noe som vanligvis gir meg litt «krig» i magen. Denne gangen gikk det overraskende bra. Den inneholder 25% grønnsaker/belgfrukter og er uten soya, noe jeg syns er veldig bra. Konsistensen var veldig fin og minnet faktisk veldig mye om kjøtt. Smaken var dessuten helt upåklagelig. Tross litt høyt innhold av mettet fett så er denne min favoritt kjøttfrie burger til nå!

I middagen min brukte jeg;
Crispsalat
Ruccola
1/2 eple
4 ss fetaost
1/4 rødløk
Fullkornspasta
3 ss ristede pinjekjerner
Kjernene i 1/2 granateple
2 stk juicy burgere

Dressing; litt olje fra fetaosten

Resultatet ble helt nydelig! Velsmakende, mettende, proteinrikt og fult av vitaminer og mineraler 🙂 Dette var også første gang jeg smakte på granateple, og jeg er faktisk litt i tvil om det smakte så veldig mye. Men det gjorde absolutt salaten veldig innbydende og fargerik. Siden granateple er såpass dyrt så kan det være jeg bytter det ut med oppkuttede jordbær eller druer neste gang for å få en søtere fargeklatt i retten.

Håper du får en sprek og fin fredag!

Del gjerne!
error

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Post Navigation