KARBOHYDRATER – GJØR DET OSS FEITE ?

Dette var et av temaene som ble diskutert i helgen. Et tema jeg personlig syns er veldig interessant i og med at så mange faktisk gjør en innsats for å unngå karbohydrater fullstendig. La oss se på fakta ☺

Karbohydrater har fått et dårlig rykte blant annet fordi;
1. Karbohydrater øker insulinet i kroppen (insulin er et hormon som regulerer blodsukkeret. Når du spiser noe å glukose er frigjort i blodet, går insulinet opp for å nedregulere glukosen i blodet)

2. Mange oppfatter det slik; Høyt karbohydratinntak -> mye insulin -> hindrer fettnedbrytning -> øker fettlagring = overvekt.

3. Enkelte mener at insulin øker sultfølelsen, og dermed gjør at folk spiser mer

Så hva er egentlig sant? Her er svar på hvert av punktene over:
1.  Hos friske mennesker går insulinet opp og ned hele i dagen i forbindelse med måltider. Dette er helt ufarlig og helt normalt.  Mellom måltider brenner kroppen fett. Så lenge du ikke ligger i overskudd av kalorier så vil du uansett ikke gå opp i vekt, selv om insulinet øker når du spiser et måltid.

2. Karbohydrater er ikke det eneste som øker insulinproduksjonen. Insulinet øker like mye og også mer i enkelte tilfeller, for eksempel ved inntak av melk eller whey protein (kilde). Karbohydratene i seg selv er derfor ikke det eneste som gjør at insulinet øker. I denne studien ble det sammenlignet to måltider. Et med 21 gram protein and 125 gram karbohydrat. Det andre med 75 g protein og 75 g karbohydrat. Begge inneholdt 675 kcal. Resultatet viste at insulinet økte mer i måltidet med mer protein enn i måltidet med mer karb.

3. Insulin er faktisk med på å øke metthetsfølelsen, ikke øke sultfølelsen. (Kilde).
En ting jeg kan være enig i er at karbohydratrike matvarer som f.eks. brød gjør at man «aldri blir mett» eller fort blir sulten igjen etter et måltid. Dette har dog ikke noe med insulin å gjøre.

KONKLUSJON:
Du kan spise mye karbohydrater og fortsatt gå ned i vekt eller beholde vekta. Du kan også spise lite karbohydrat og gå ned i vekt eller beholde vekta. Det det kommer an på er energibalansen. Hvor mye du spiser i forhold til hvor mye du forbrenner.  (Flaks for meg som elsker spaghetti over alt på jord ☺) Dette er ikke akkurat noen bombe. Se på asiatere – de spiser hovedsaklig ris og likevel er de en befolkning med generelt svært lite overvekt.