Fisk er supermat!
Her har du to freshe og smakfulle forslag til hvordan du kan lage lunsj eller lett middag med fisk, raskt og enkelt.
Om du er blant dem som ikke liker fisk, så syns jeg du skal gi det en siste sjanse og prøve disse to rettene. Enkle, kalde salater med fisk og deilig tilbehør (og tilbehøret gjør virkelig en forskjell;))
1. LAKS OG BÅTPOTETER.
I denne første retten har jeg laks – en fisk det kanskje er lettere å like enn andre. Jeg har stekt min i ovnen sammen med sitronpepper. Oppi denne lunsjbollen har jeg en filet, ovnsbakte båtpoteter, kikerter, linser, asparges og brokkoli. Jeg har krydret med hvitløkspepper og salt i tillegg.
2. RUCCOLA OG LAKSESALAT MED FETAOST
Denne er en stor favoritt! Jeg har en ovnsbakt laksefilet, et hvitløksfedd, stekt grønnsaksblanding, ruccola og fetaost på toppen. Du kan bruke de grønnsakene du ønsker, men hvitløken gjør seg veldig godt sammen med ruccola og fetaosten.
Prøv deg frem med forskjellig krydder og tilbehør!
Den kan være at du plutselig får sansen for fisk 😉
Vel bekomme!
