I dag har jeg et knall godt middagstips til dere. Det er min egen versjon av spansk gazpacho. Virkeig verdt å prøve! Og det beste av alt; det er raskt å lage og med få ingredienser 😀
Du trenger:
– Svinekjøtt eller kylling
– 1 boks hakket tomat
– 1 paprika
– 1 liten løk
– Fersk basilikum og oregano (kan sløyfes)
– Litt hakket hvitløk eller vårløk
– Grønne oliven og fetaost (kan sløyfes)
Stek kjøttet i terninger. Fres paprika, løk og hvitløk sammen i panna. Ha hakket tomat, paprika, løk og hvitløk i ei gryte. Tilsett basilikum og oregano. La det småkoke i 8-10 min. Tilsett kjøttet til slutt og topp det hele med grønne oliven og fetaost. Jo lengre «smørja» koker, jo mer setter smakene seg, og ferske urter er uten tvil det beste for å få maksimal smak. Dette var så utrolig GODT! Vel bekomme! 🙂