Her kommer noen enkle middagsoppskrifter som alle kan få til !
Alle er proteinrike, mettende og raske og enkle å lage – i ekte kokke-Julie stil. Dette er noe av det som står på min middagsmeny denne uken;
Speltlompelasagne med salat
Legg hakket tomat, speltlomper, karbonadedeig og cottage cheese lagvis i en ildfast form. Topp med ost og gratiner i ovnen på 200 grader i 15-20 min. Server med salat, gjerne med oliven og fetaost i.
Hjemmelagede kjøttboller og couscous
Form karbonadedeig og fersk basilikum, gjerne også hakket løk, til små boller og stek i panna. Server sammen med couscous og hjemmelaget salsa (tomat, salt, pepepr og koriander i hurtigmikseren).
Sunnere Pasta carbonara.
Oppskrift her.
Strimlet svinekjøtt med potet- og gulrotmos og grønnsaker
Kok poteter og gulrøtter lenge. Hell av vannet og tilsett 0,5 dl fløte, salt og pepper og kjør med stavmikseren til du får en mos. Kok grønnsaker og stek kjøttet i panna.
Hjemmelaget fiskegrateng
Oppskrift her.
Vel bekomme! 😉
